本日は、世界的グルメ本のミシュランガイドの更新日でした。
今回は、昨年2018年6月29日に開店し、はやくもミシュラン2つ星を獲得した、東京の新名店「INUA」のリサーチを行っていきます。
このINUAというお店、昨年東京にオープンしたばかりの新店であることには違いありませんが、調べれば調べるほどすごいお店であることがありました！
グルメ王・世界の渡部さんにも負けないリサーチを行ってまいります。
また、ミシュラン2つ星を獲得する前から、”今期の木村拓哉主演ドラマ”とも縁のある名店とのこと。
グルメ好きの方はぜひ、以下を読み進めてみてくださいね！
- ミシュラン獲得のINUAはここがすごい①日本食という芸術の完成
- ミシュラン獲得のINUAはここがすごい②Arrival of the yearで世界一！
- ミシュラン獲得のINUAはここがすごい③世界一のレストランの姉妹店
- ミシュラン獲得のINUAはここがすごい④グランメゾン東京の監修レストランに抜擢
- INUA店舗情報
- まとめ：ミシュラン獲得のINUAについて
ミシュラン獲得のINUAはここがすごい①日本食という芸術の完成
INUAは、日本の食材の魅力を最大限に引き出し、コース料理を提供しているお店です。味だけでなく、その見た目はまさにアート！
日本の食材の虜になった世界中の腕利きシェフたちによって、お料理が振舞われます。
Grilled enoki steak with black truffle, lemon myrtle, fresh fingerlime and nasturtium flower kimchi.
INUAを訪れた海外の観光客の方のインスタ投稿です。
この写真は、エノキのステーキに、黒トリュフ、レモンマートル、フレッシュフィンガーライム、キムチを添えたもののようです。
素敵な香りがしそうです・・・また、どのようなお味がするのでしょう。
”想像力を掻き立てる料理”とはこういうことを指すのだなと思いました。
こちらは、INUA公式のインスタから拝借しました。
秋品種の高知県産・四方竹だそうで、旬の時期は3～5週間とのこと。
このようなタケノコを、皆さんは見たことありますか?
インスタを見てもわかる通り、食材1つにしても、すごくこだわりが詰まっています。
INUAのお料理は、このように1つ1つこだわりぬいて集められた食材で作られています。
出典元：
日本の食材を海外の方が、美しく素晴らしく表現してくださっている・・・
一度拝見し、そのお味を確かめてみたいなと思いました！
ミシュラン獲得のINUAはここがすごい②Arrival of the yearで世界一！
INUAのこだわり料理を見てきましたが、今回のミシュラン2つ星の獲得以前にも、INUAは素晴らしい賞を獲得しています。
今年2019年6月、「世界のベストレストラン50」2019年今年の新店(Arrival of the year)部門において、世界1位を獲得していました！
ワールドレベルですごすぎです・・・
ミシュラン獲得のINUAはここがすごい③世界一のレストランの姉妹店
INUAについて何も知らなかった私は、開店して1年で「世界のベストレストラン50」の新店部門世界一をとるなんてすごすぎる！と思っていたのですが、INUAにはもっと驚くべき背景があったのです。
皆さんは、デンマークにある「noma」というレストランをご存知でしょうか。
こちらのお店は、なんと「世界のベストレストラン50」で4年連続1位を獲得した、世界一と名高いレストランです。(2019年度は2位でした。それでも、十分すごすぎる)
そしてINUAは、そのnomaの姉妹店として東京にオープンしたそうです！
世界一のレストランが日本版として誕生したというわけですね。
ちなみにデンマークの「noma」では、北欧の食材の魅力を活かした料理が提供されているようですよ。
ミシュラン獲得のINUAはここがすごい④グランメゾン東京の監修レストランに抜擢
そして、今季のTBS日曜ドラマ、木村拓哉氏主演の「グランメゾン東京」にもINUAは登場しています！
このドラマは、「グランメゾン東京」というレストランが3つ星レストランになっていく過程が描かれていますが、この「グランメゾン東京」のライバル店として登場する「gaku」の料理を監修しているのがINUAになります！
そのため、ドラマ「グランメゾン東京」では、INUA監修の料理や食器が実際に放送されているようです。
グランメゾン東京に出演中の大貫勇輔さんのインスタグラムより。
INUAの料理はとにかくおいしく、驚きと涙が出るほど感動的だったそうです。
フレンチの奥深さ、INUAシェフの精神性、メッセージに胸を熱くされたそうで・・・
INUAシェフと役者・大貫勇輔さんは表現者という点で共通していますね。
INUAの食器職人さんのインスタグラムのようです。
グランメゾン東京ではINUAの食器が放送されていて、大変喜ばしいことですね！
INUA店舗情報
ここまで、INUAのすごすぎポイントを見てきました。
行ってみたいと思った方へ、お店の情報をまとめておきますね。
住所：〒102-8552 東京都千代田区富士見２丁目１３−１２
最寄り駅：飯田橋駅
電話番号：03-6683-7570
定休日：日曜日、月曜日
備考：最大12名まで
公式サイト：https://inua.jp/https://inua.jp/
予約方法：公式サイト内にある予約フォームからお店の予約(3か月先まで)ができます。
■地図
INUAの予算は?
INUAはコース料理が提供されているレストランで、基本的にはディナー利用が可能です。価格帯は以下の通りになります。
フルコース：29800円
ショートコース：19800円
＋ドリンク
アラカルトメニューも今後提供開始となるようです。
また、定休日の日曜日ですが、月2回は「日曜ランチ」の営業を行っているようです。
日曜ランチのお値段は、以下の通り。
ランチコース：19800円
＋ドリンク
日曜ランチは原則月2回ですが、直近12月の日曜ランチの日程は、12/8,15,22,29の4日になります。ほぼ毎週営業していますね！
ちなみに12月の予約はランチもディナーも結構埋まってしまっているので、キャンセル待ち覚悟が必要かもしれません。
まとめ：ミシュラン獲得のINUAについて
今回は、ミシュラン2つ星を獲得したINUAについて調べていきました。
ミシュランガイドで星を1つ獲得すると、約30%の売上増が見込めるとのことですので、INUAは今後さらなる人気店となり、予約を取るのも難しくなることが予想されます。
私はいつか訪れてみたいお店として、リストアップしておきたいと思います♪
みなさんもぜひ！
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では、また！
